Gratiné de poires au Bleu des Causses - 3 oeufs - 1 boîte de lait concentré non sucré - 6 poires - 200 gr de bleu des Causses AOP - 3 tranches de jambon cuit - poivre Éplucher les poires et les couper en petits cubes. Couper le jambon en petits morceaux. Battre les oeufs et le lait. Mélangez l’ensemble. Beurrez les moules et y déposer la préparation. Ajoutez les cubes de fromage bleu des causses. Mettre au four environ 30 minutes.